(资料图)

1、五花肉切成丁。

2、将肉放入锅中，在火上加热，以减少肉中的水分。

3、待50%水分蒸干后，加入黄酒，用中火煨一会儿，再加入少量水、葱、姜、蒜、八角、花椒、茴香、香叶、丁香、肉桂等。加热至八成，加盐。

4、用小火加热至水差不多干，再加入少量白糖、酱油，或加入少量味精即可食用。

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