【资料图】

1、主料鳗鱼300克辅料油适量盐8克辣椒碎5克孜然粒5克白芝麻适量淀粉适量料酒适量步骤1.鳗鱼去掉大骨头，切小段，用5g盐和料酒腌15min。

2、控干2.鳗鱼表面蘸上干淀粉3.辣椒碎，孜然碎，盐。

3、白芝麻混合均匀4.鳗鱼入锅炸5.炸到表面金黄6.锅内留底油，炒炸过的鳗鱼，把3中配好的调味料撒入。

4、翻炒均匀。

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